Inició la Temporada de Chiles en Nogada 2023, en la que se espera vender más de cuatro millones de piezas, de acuerdo con la proyección hecha por la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac).
La secretaria de Turismo, Marta Ornelas, dijo que el platillo es uno de los más emblemáticos de México, ya que representa la diversidad cultural del país.
El presidente de la Canirac, Carlos Asomoza Alacio, destacó que la importancia de la temporada es tal, que tres de cada diez restaurantes van a vender chiles en nogada.
Agregó que, debido a la recuperación económica de Puebla, se espera la venta de más de cuatro millones de unidades.
Para cuidar la tradición, llamó a los restauranteros a respetar la receta original y la temporalidad del platillo, que va de la segunda quincena de julio al mes de septiembre.
El secretario de Gobernación estatal, Javier Aquino Limón, acudió a este evento en representación del gobernador, Sergio Salomón Céspedes Peregrina.
