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Ya estamos en el mes de octubre, recién terminó la temporada de chiles en nogada, el famoso platillo poblano, y llega ahora la temporada de mole de caderas. Por lo anterior, vale la pena escribir sobre otro de los orígenes del platillo y se trata de Persia, donde elaboraban platillos con nogada.

Ciudad de México. -El Gobierno del Estado de Puebla presentó en Ciudad de México el inicio de la Temporada 2025 del Chile en Nogada, bajo el lema “Auténtico, Poblano, Capeado”. Este evento tiene como propósito atraer turismo al estado e impulsar la economía local, beneficiando especialmente a los artesanos y productores poblanos.

El mandatario estatal llamó a la sociedad a mantener la unidad y hacer comunidad en torno a esta muestra de la gastronomía poblana

Restauranteros esperan vender más de cuatro millones de platillos.

Representantes de siete universidades dialogan sobre la historia, tradición, futuro del platillo, evolución e importancia en el sector turístico

Las 30 cocineras participantes esperan comercializar cerca de 3 mil platillos

Para el SEDIF es prioridad capitalizar resultados de las y los estudiantes de estos centros de capacitación

Visitantes disfrutarán de una experiencia culinaria, histórica y cultural al llegar al estado

Fueron desarrolladas mesas de negocios con productores poblanos; asistieron representantes de empresas restauranteras y de servicios

Cocineras y restaurantes participarán en la tercera edición de la feria que tiene como principal ingrediente el chile miahuateco de la región